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麻將胡了這些甜點背后那些美妙的寄義你大白么？
2024-01-14 18:50:06
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返回列表 麻將胡了網(wǎng)站法國從來以浪漫熱忱而著名于世，遍布紫色的普羅旺斯，清靜流淌的塞納河，都正在靜靜地訴說著一個又一個浪漫感人的故事，要說另一代表符號，那即是法國的甜品莫屬了。 普羅旺斯甜品代表著喜悅和戀愛，這和法國人道情中的浪漫不約而合，然而每一個甜品的背后都蘊藏著一個感人的大度傳說。 1、馬卡龍 Macaron16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇遠嫁法國國王亨利2世時，患了思鄉(xiāng)病，于是甜點師做出馬卡龍來博取她的歡心。 也有人說：這是17世紀法國Carmelie修女代替葷食的點心麻將胡了，Carmelie修女的隱秘食譜說，這種用杏仁粉做成的甜點對待較少食肉的少女胸部發(fā)育很有幫幫，聽說是豐胸的秘方.... 洛倫的Nancy修道院所創(chuàng)造的Macaron，經(jīng)口耳相傳后盡人皆知。于是修女創(chuàng)造的Macaron被統(tǒng)稱為sceurs macaron，趣味是“修女的Macaron”，這也是直到這日，Nancy修道院的Macaron希奇出名的典故。 2、慕斯 Mousee慕斯源自巴黎，正在法語里是“泡沫”的趣味?；钪缥鼽c寰宇杯上，慕斯的角逐比賽原來異常激烈，其水準響應(yīng)出專家們的真正功力和寰宇蛋糕生長的趨向。 1996年，美國十大西點師之一Eric Perez率領(lǐng)美國國度隊列入正在法國里昂進行的西點寰宇杯大賽，得回銀牌。97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓夫人希拉里50歲誕辰創(chuàng)造慕斯蛋糕，并邀請正在白宮現(xiàn)場出現(xiàn)本事，成為當時驚動烘焙界的事變。 它的口感多樣，既能輕淺如絮，入口即化，亦可綿密厚實，香滑充實。正在冷凍后更是其味無量，稱為蛋糕中的極品。 3、拿破侖 Mille-feuille法國人將拿破侖視作鐵漢，但凡最卓異的東西，都要冠上拿破侖之名，以是可見，拿破侖酥是怎么的適口，也能夠看到法國人對待這款甜品的偏好。 拿破侖酥是有一百萬層酥皮的趣味，因此又被稱為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬造成，口感富厚，每當叉子舀下去，酥餅便應(yīng)聲裂開甜點，發(fā)出響后的聲響，每吃一口，都像敲響一個音符。 拿破侖酥皮的創(chuàng)造流程極其繁復，起酥用到的豪爽動物性黃油遇體溫即熔化，難以左右，是最檢驗師傅功底的項目。 4、閃電泡芙 Eclair有那么一個笑趣的傳說，由于奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，因此有了奶油蛋糕，而深愛著奶油的面包只可把愛埋正在內(nèi)心，因此就釀成了一只閃電泡芙。 閃電泡芙是法國沒加甜品店城市有的一道點心，酥脆的表殼一口咬開，口腔里爆開的奶油細膩又香甜。 1730年時美食家 波蘭王雷古成斯基，當他流離正在梅爾西城時，有一天，他帶的私家主廚果然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女廝役偶然烤了她的拿手幼點心送出去應(yīng)急，沒念到果然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女廝役的名字madeleines用正在幼點心的名字上，而瑪?shù)铝漳?madeleines)也即是貝殼蛋糕的本名。 6、舒芙蕾（Souffle）舒芙蕾，也有譯為梳呼厘，蛋奶酥是一種源自法國的烹調(diào)法子，趣味是叫做超難搞，用最方便的資料和最龐雜的烹調(diào)工藝做這甜點皇后。 閉于舒芙蕾，最為熟知的是謝霆鋒的一句話。他正在《十二道鋒味》里，謝霆鋒給范冰冰做了一道法國甜點舒芙蕾，謝霆鋒對范冰冰說：“由于你超難搞的，就跟舒芙蕾雷同?！币舱趥?cè)面印證創(chuàng)造一款舒芙蕾的工序之繁難。 剛烤好的舒芙蕾奶香四溢，口感輕淺，就像吃了棉花糖雷同松軟，緣于卵白囑托時裹入氛圍，氛圍受熱膨脹，就能將舒芙蕾高高舉起。 7、布列塔尼布列塔尼開頭于19世紀末的美食城布列塔尼的法國宮廷糕點。以黃油和雞蛋行為閉鍵原料通過奇特務(wù)藝烤造而成的蛋糕，口感密實，沒有做任何的發(fā)泡經(jīng)管，然而蛋 糕正在爐中卻膨脹的很好。 口感方面并不似一般蛋糕，倒是很具布丁的口感，表皮松脆，內(nèi)部軟滑，以蘋果泥做的妝飾，或是參與干燥的李子或者葡萄干，擁有濃厚的 地方特質(zhì)。 8、焦糖布丁焦糖布丁是另一有名的圭臬甜品，Creme是奶油的趣味，Brulee則是剛烘烤過的趣味。 上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時用幼銀勺輕敲輪廓，焦糖片粉碎，下面熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一齊入口，醇香滑嫩甜點，妙不行言。 做這款甜品的環(huán)節(jié)是把握火候和蛋奶比例，焦糖要適可而止，冷藏之后亦是另一番韻味。 9、歐培拉歐培拉是款有著數(shù)百年史書的蛋糕，憑據(jù)整理圣經(jīng)《拉魯斯美食》里界說的即是：夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。 古代的6層歐培拉是打破感官的味覺交響：咖啡糖漿，巧克力醬和杏仁海綿蛋糕的笑章此起彼伏，正在你的舌尖漸漸吟唱，讓你由衷 地興奮和感激。 一口下去，咖啡和巧克力的綿柔醇香，攙和杏仁蛋糕的松軟麻將胡了，正在嘴里層層化開，如夢如幻。 10、可麗餅可麗餅正在ins上應(yīng)當見得良多了，固然方便，但卻精巧，照相平素不輸給其他甜品！它是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以幼麥粉創(chuàng)造而成而且很大作的一種美食。 它有咸、甜兩種口胃:咸可麗餅內(nèi)陷會用到雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等。 而行為甜點時，法國人嗜好涂上又甜又濃的巧克力醬口胃，或者是抹果醬、檸檬糖漿等。 這十大經(jīng)典法點，是不是燃起了你對甜點的熱愛？念研習的捏緊時辰相干幼優(yōu)吧！麻將胡了這些甜點背后那些美妙的寄義你大白么？
