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這些天下無雙的比利時10大甜食甜點你吃過嗎？
2024-06-21 20:18:00
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返回列表 說到比利時有什么特征美食，巧克力，華夫餅和薯條的名字大多都曾經(jīng)耳熟能詳，莫非比利時除了這些就沒有此表特征美食了嗎？當然不是，比利時許多都邑都有己方并世無雙的特征美食，美食背后再有比食品特別蓄道理的史籍和故事。本日就先和幼編一齊揭秘比利時特征美食系列的特征甜食大賞吧?。?/p> 比利時的甜點浩繁，他們中有些是靜靜地躺正在玻璃櫥窗里，正在每天清晨讓己方剛出爐的誘人香味充實正在全盤街道，讓你食指大動。再有些則是來自獨具特征的史籍靠山，用滋味傳承了一段過去的影象。 這個手掌形的餅干造型源于安特衛(wèi)普來源的神話故事。傳說當時有一個喪盡天良的偉人名叫“Druon Antigoon”，只消過往的船只不給他通行費，他就會砍下舵手的雙手，而且把他們?nèi)舆M河里。厥后有一個名叫Brabo的鐵漢打敗了這個邪惡的偉人，正在打敗偉人后標志性地將偉人的右手扔進河里，安特衛(wèi)普這座都邑的名字（Antwerpen ）由此而來，聽上去就像“hand werpen”，道理即是被拋棄的手。直到現(xiàn)正在，安特衛(wèi)普的人們還是撒布著這個神話故事，正在表地還能看到牽記鐵漢Brabo的雕像。棲身正在安特衛(wèi)普的人們熱衷于造造代表這個都邑的手掌體式的食品，此中這個手掌形的幼餅干也成為了最受表地人熱愛的甜點之一。 Cuberdon糖果并不是惟有根特才有，可是是被官方承認的根異常區(qū)特征糖果。Cuberdon是一種幼幼的圓錐形的覆盆子口胃糖果，內(nèi)部填滿了軟軟的膠狀內(nèi)餡，色彩往往為深淺紛歧的紫色，造型和色彩格表有辨識度。正在荷蘭語區(qū)，這種糖果再有一部分稱“Neuzekes”，道理是幼鼻子，聽上去就跟糖果自身的造型相似可愛。正在法語區(qū)它又被稱為“Chapeau-de-prêtre”，道理是牧師的帽子，也是得名于這種糖果的特別表形甜點。由于軟軟的內(nèi)餡正在3周后就會結(jié)晶變硬，以是cuberdon 糖果的保質(zhì)期不長，很少能正在比利時以表的地方見到。大多正在跟特的陌頭很容易就能挖掘不少售賣cuberdon 糖果的地方，根特以表也能夠輕松買到，推舉一個比利時品牌“Cuberdons Leopold”，他們家的cuberdon 糖果也是招牌之一，有機緣記得嘗一嘗吖。 印象中的比利時華夫餅都是松軟美味，但本來比利時再有一種薄脆華夫餅，這種扁平的，口感酥脆的黃油脆華夫餅是西弗拉芒地域的古板美食，最早是由比利時的著名品牌“Jules Destrooper”造造而成，他們至今還沿用來源于19世紀的造造配方。正在弗拉芒區(qū)這種餅干叫做“Boterwafel”，正在瓦隆區(qū)則叫做“Galette au Beurre”。 Speculaas或Speculoos正在比利時和荷蘭廣受迎接。這種香脆的餅干是用百般香料造成，包含肉桂，白胡椒粉，姜，幼豆蔻，肉豆蔻和丁香。固然餅干吃起來更多的是甜味，但并不影響它正在比利時人心中的位置。這種曲奇餅干也是圣尼古拉斯節(jié)歲月的節(jié)日甜點。圣尼古拉斯白叟會正在12月6日前一個黃昏調(diào)查正在比利時和荷蘭的家庭，為乖巧的孩子們留下糖果和禮品。除了speculaas，他還會留下橘子和巧克力。 說到正在哪兒能夠買到最好吃的Speculaas餅干，就不行不提赫赫有名的糕點店 Masion Dondoy，他們家的Speculaas餅干享譽全盤比利時甜點，若是你不領(lǐng)略改去哪兒買Speculaas餅干，必然記得去看看Masion Dondoy。這里給大多放上官網(wǎng)鏈接： 1912年，一名正在安特衛(wèi)普的糕點師發(fā)覺確一種硬質(zhì)幼糖果，滋味像檸檬。他將其定名為拿破侖·國本（Napoleon Bonbon）甜點。 這些糖果起色至今已有多種色彩和口胃可供采選?？v然這種糖果重要正在荷蘭臨蓐，并以法國天子的名字定名，但仍舊擋不住比利時人對它的熱愛。 這種糖果是正在佛蘭芒（Flemish）海岸發(fā)覺的，被稱為巴貝魯特（Babelutte）。這個名字本質(zhì)上是佛蘭德語babbelaar的法文版本，翻譯為“ chatterer”。發(fā)覺和出售這些糖果的羅莎莉·戴斯梅德（Rosalie Desmedt）很速被孩子們昵稱為MèreBabelutte或Mother Babellutte，孩子們也是她的最佳客戶。 這些糖果正在本日依然很受迎接，你能夠正在比利時海岸左近的任何地方找到Mother Babelutte店鋪。 Mastel是來自法蘭德斯東部的美食。它往往是圓形的，中央有一個孔-但不要淺易稱它為甜甜圈或者百吉餅。正在弗拉芒區(qū)它也被稱為Krakelingen，或多或少都被翻譯成“脆皮餅干”。這種點心有一種經(jīng)典服法是切成兩半，撒上黃油，撒上紅糖。然后將其睡覺正在鋁箔片之間并實行熨燙。熨燙進程使糖焦糖化，并使Mastel呈扁平狀甜點。過去，這種Mastel服法是用真正的熨斗熨燙，但此刻，往往運用相仿于Panini壓機的呆板對其實行加熱和壓扁。 這種古板的比利時糕點的滋味或者不是很稀奇，可是會正在許多迥殊節(jié)日中被享用。比如正在格拉拉德斯卑爾根（Geraardsbergen）的節(jié)日歲月，人們會舉辦一個登上巍峨山頂?shù)?，接著會?0,000個Mastel點心被扔向人群。凱爾特人（Celtic roots）也有一個寬廣的篝火節(jié)古板，因為節(jié)日正在2月的嚴寒月份實行，篝火節(jié)正好能夠讓人們感觸溫柔。屆時，Mastel也會正在這個篝火節(jié)上被食用。 這種餅干叫做Couque de Dinant，也是迪南（dinant）地域的特征點心。它們格表硬，但同時造型格表精深，與Speculaas相似，它們整年出賣，但往往正在圣尼古拉（Saint Nicholas）古板歲月食用。準確的食用方式是把它們破壞成幼塊然后讓它們正在舌頭上熔解或?qū)⑵浣菡诳Х戎衼硎秤谩?/p> Kletskopje是別的一種你不行簡單錯過的比利時餅干。它們薄而脆，用杏仁或花生造成。它們會折疊成炸玉米餅狀或卷起，加上鮮奶油和冰淇淋。再有效奶酪烹造的咸味Kletskopjes。 Kletskop正在荷蘭語中“光頭”的道理，可是也能夠舉動動詞，道理是“拍打”，正在造造這一點心的進程中需求把面團放正在烤盤上，需求用打濕的勺子把他們拍平。也許這即是他的名字根源，誰領(lǐng)略呢。 Pain à la Grecque是一種來自于布魯塞爾的方形甜點，重要配料有肉桂和糖，這個點心的名字字面上的道理是希臘面包，本質(zhì)上這種點心與希臘無合。合于它的來源莫衷一是。 有一種說法是說正在16世紀，奧古斯主義者（Augustians）將這種面包分發(fā)給了沃爾芬格拉希特（Wolvengracht）左近的貧民，即盧斯街（Rue deFosséaux Loups）。是以，這種面包被稱為Wolf-gracht面包。厥后因為法語的發(fā)音等因為讓gracht演化成人們口中的grecque，這種面包也就有了希臘面包的名稱。這些天下無雙的比利時10大甜食甜點你吃過嗎？
