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2024上海米其林美食節(jié)揭幕DA VITTORIO上海五周年慶典 美食諜報甜點
2024-07-06 08:52:55
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返回列表 上海蘇寧寶麗嘉旅館LAGO意大利餐廳，迎來新掌舵米其林二星主廚Andrea Cofini。Cofini以結壯的法餐功底，從頭注腳意式輕松美麗的美食風情，連合亞洲靈感，為LAGO注入全重活力。 新菜單由Cofini團隊謹慎打造，蘊涵兩套（5道/7道）品鑒菜單和近50款零點好菜，調解法意守舊與主廚創(chuàng)意甜點。7道式品鑒套餐網羅牛油果魚子醬金槍魚塔塔、鰲蝦意大利手工餃子搭配法度鴨肝、法度煎扇貝、味噌銀鱈魚、澳洲M9牛里脊或新西蘭LUMINA幼羊排、百香果雪葩及主廚特造提拉米蘇。LAGO餐廳延續(xù)了拉斯維加斯LAGO的時尚新穎風致，由國際著名安排公司Studio Munge創(chuàng)意顯現(xiàn)。餐廳具有300多款精選葡萄酒的血色酒柜、室表觀景曬臺及前衛(wèi)的八角塔樓造型包房，為來賓供給極致用餐體驗。 2、LALIQUE聯(lián)袂LUMIèRES JéJé推出虛擬實際中央下晝茶“粉紅的萊儷” 著名法國水晶品牌LALIQUE（萊儷）與LUMIèRES JéJé光之輯攜手推出虛擬實際中央下晝茶“粉紅的萊儷”。此舉止以LALIQUE全新系列Iconics Rose Nebula粉紅萊儷為創(chuàng)作中央，由藝術法餐領甲士物Jér?me Tauvron主導，連合美食、觀點視覺與視聽體驗，構修充滿神話顏色與改日感的虛擬實際天下。 Jér?me Tauvron的創(chuàng)作靈感源于Iconics Rose Nebula系列背后的改日主義開發(fā)視覺，打造了一個由古希臘靈感之神繆斯引頸的異天下，并將其景物轉化為各式瑰麗餐點。下晝茶菜單網羅七道珍品和雞尾酒“獵戶座”，如“五芒星”、“奇門走廊”、“繆斯之飲”等甜點。菜品采用經典法餐元素和時令性食材，顯現(xiàn)特殊風韻。正在舉止時候，LUMIèRES JéJé還將更新改日中央曲目，打造五感體驗。 2024上海米其林美食節(jié)正在興業(yè)太古匯廣泛揭幕，為期三天的舉止收集了來自上海、北京、杭州和成都的18家米其林餐廳。舉止行為“中法文明旅游年”系列之一，道喜中法修交60周年。 美食節(jié)現(xiàn)場設有攤位，展現(xiàn)法國菜、浙江菜、川菜、粵菜等充分菜系，網羅京兆尹、泰安門等米其林三星餐廳。多位米其林餐廳主廚將現(xiàn)場展現(xiàn)烹調技能，與門客互動。米其林會員俱笑部幼步調也上線了專屬舉止頁面，消費者可通過告竣職業(yè)贏取米其林工致禮物。正在中法修交60周年之際，米其林將通過美食節(jié)推進兩國文明的深度交融。此次美食節(jié)舉止將從上海啟程，連接推論到更多都邑。 醉玖蘭亭上海首店即日于南京東途恒基名流購物中央開業(yè)，該品牌創(chuàng)立于2021年尾，繼承“傳承 不保守，改進不忘本”美食理念的縝密紹興菜餐廳，餐廳供給守舊紹興菜、紹興酒的同時，正在紹興烹調技法和味型框架中，將出品縝密化升級，并不正在執(zhí)拗于當?shù)厥巢牡腻噙x。 品牌主理人俞斌不執(zhí)拗于當?shù)厥巢牡腻噙x，正在出品款式上尋求打破與超越，把獨具一格的紹興“醉醬腌糟臭霉”六味顯示出來甜點，讓它擁有新穎、縝密的美感。 淮揚菜是中國守舊四大菜系之一，多以江湖河鮮為主料。九廚·淮揚甄選淮揚各地的風韻美饌，正在烹調上考究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，清鮮而略帶甜味?；磽P菜重時令季候，不求簇新食材，以湯為重，濃醇皆備。九廚·淮揚推出夏令控造菜品，以蘇地常見食材，佐酸爽清甜之味，將夏令觸感融入每一道菜品中，開啟蔥翠葳蕤的盛夏味蕾體驗。 夏令控造菜品網羅：響后爽口泡菜花、夏令桃膠白涼薯、淮揚撈起冰皮雞、守舊香糟鹵蝦螺、淮揚古法螃蜞豆腐、酸湯菱角肉煨牛腩、蝦籽冰川脆皮茄子、茉莉花糟香火腿蒸松葉蟹甜點、椒麻汁水煮海鮮匯、八寶荔枝百合涼羹、流心綠豆糕、洛神牡丹水晶糕。 新南威爾士州葡萄酒行業(yè)協(xié)會與澳大利亞新南威爾士州當局商業(yè)與投資服務處聯(lián)袂配合，正在ProWine的聲援下，派出自2024年3月中國破除澳大利亞葡萄酒進口合稅后的首個緊急的澳大利亞商業(yè)代表團，開啟正在華酒類商業(yè)新篇章。 行為澳大利亞葡萄酒工業(yè)的領軍州，新南威爾士州具有16個特殊的葡萄酒產區(qū)。本次雙城推介會正在深圳和上海實行，共有20個酒商代表攜22個品牌、突出100款葡萄酒參展，為酒莊供給了與中國商場從頭接軌的時機。中國商場關于代替性紅葡萄種類、起泡酒、濃郁型白葡萄酒和輕淡風致紅葡萄酒需求添補，反應出中國消費者品嘗和需求的明顯轉化。此次雙城推介會涵蓋8場專家班和廣泛晚宴，為400多名中國進口商、分銷商、侍酒師、旅館業(yè)者和餐飲業(yè)主供給了體驗時機。 2019年，米其林三星餐廳DA VITTORIO初度走出歐洲，遴選上海行為其新?lián)c，傳承意大利本店“家之本味”的理念，悉力于為上海門客供給天下級意式美食體驗，開啟了意大利高端餐飲正在中國大陸的新篇章。 正在DA VITTORIO SHANGHAI發(fā)展的五年里，貝加莫總店中央成員常常拜訪，并正在2023歲首從頭開啟國際游歷帶來盛宴。此次五周年道喜舉止中，Cerea家族兒Rossella邀請了意大利駐上?？傤I事及滬上女性企業(yè)家共進午餐，探求女性正在餐飲行業(yè)的上風及挑釁。晚間，DA VITTORIO SHANGHAI行政總廚Stefano Bacchelli顯現(xiàn)了一場特殊的12道菜品獻禮，記憶了自2019年開業(yè)以還的經典風韻。菜單網羅提拉米蘇、牛肝菌、黃魚、崇明島禽類及環(huán)球優(yōu)質鰲蝦等，展現(xiàn)了品牌正在海鮮烹調上的上風及對本土食材的尋覓。 上海半島旅館推出的全新“不期而遇莓好”甜點系列，蘊涵草莓燕窩甜點和草莓西米甜點。每款甜點均由精選草莓鮮果造成，搭配酸奶與草莓醬，帶來明確怡人的口感。 草莓燕窩甜點不光鮮味，還富含養(yǎng)分；草莓西米甜點則正在香醇的根底上填補了西米的明后口感。甜點造型形如草莓，色澤璀璨，狀態(tài)傳神。旅館還與折紙藝術家劉通配合，為甜點安排了專屬草莓形勢的折紙作品，每盒“不期而遇莓好”內含六張折紙，供來賓體驗折紙藝術。 言鹽西餐廳與澳洲純血和牛品牌MAYURA配合，推出特殊菜單。這日起至7月底，上海和深圳的言鹽餐廳將供給多款以MAYURA純血和牛為主的定造菜品，網羅“簽字系列”和“鉑金簽字系列”中的多個部位鮮肉。 特殊菜單中的菜品網羅：鮮活海膽 & 澳洲MAYURA純血和牛里脊塔塔、熟成澳洲MAYURA純血和牛千層肉芝士漢堡、澳洲MAYURA純血和牛三角肩肉配手工意大利面、澳洲MAYURA純血和牛眼肉薄切銅鍋高溫炙烤配溫泉蛋魚子醬、澳洲MAYURA純血和牛里脊配香煎鴨肝松露汁、澳洲MAYURA純血和牛戰(zhàn)斧牛排（1.3KG）。言鹽遵照菜品的份量巨細供給Tasting Menu和Sharing Menu。其余，還會不按期推出Off Menu菜品供客人遴選。最受接待的菜品將正在推論期結果后納入言鹽主菜單。 上海柏悅旅館悅軒中餐廳揭曉推出“悅夏廚”云端晚宴。來賓將享福到中餐行政總廚楊超謹慎造造的夏令鮮味，搭配精選紅、白葡萄旨酒，合伙品嘗大天然的捐贈。 特性菜品網羅，工致冷菜類麻醬牛油果松茸、焦糖烤醬西班牙雪花肉、脆皮魚籽醬孜椒烤花菜、脆蔥蒜子鰻魚凍，配以凱歌粉紅香檳，以及夏令八寶木瓜盅；熱菜類脆皮醬爆象拔蚌、荷香糟油封皋比鮰魚、青麥仁味噌脆皮牛肉、蜜豆雞油菌三門膏蟹、椰汁香芋冬瓜；碳水類牛肝菌雪花牛肉羌餅、水蜜桃燕窩甘露。2024上海米其林美食節(jié)揭幕DA VITTORIO上海五周年慶典 美食諜報甜點
