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飲食常識Manual

黑河非遺丨省級非遺名錄“鄂倫春族飲食民俗”培訓班正在遜克縣舉行

2024-09-28 06:14:23
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  麻將胡了網(wǎng)站為 無間加緊非遺傳承人行列扶植,促使非遺文明守衛(wèi)與興盛,2024年9月26日,由黑河市非物質(zhì)文明遺產(chǎn)守衛(wèi)中央主辦的黑河市省級非遺名錄“鄂倫春族飲食習俗”傳承人培訓班正在遜克縣開班,本次培訓由代表性傳承人周玉江傳承講課。

  鄂倫春族飲食習俗為黑龍江省第六批省級非物質(zhì)文明遺產(chǎn)代表性名錄,傳承人周玉江2024年被評為第七批省級非遺代表性傳承人。 傳承人周玉江從鄂倫春族飲食習俗的史籍沿革、原始烹調(diào)解新烹調(diào)手法等三個方面講述鄂倫春民族的飲食文明,此次培訓職員50余人次。

  鄂倫春族飲食習俗首要以肉類和魚類為主,輔以野生植物和菌類,采用純自然的原生食材,應用古代管束手法加工飲食,擁有濃重的叢林文明和打獵文明特性。鄂倫春美食不光呈現(xiàn)了鄂倫春族的生存形式和飲食文明,也出現(xiàn)了鄂倫春人與天然協(xié)和相處的聰敏。

  此次培訓為鄂倫春族飲食文明的守衛(wèi)和傳承了奠定堅實的根基,也為發(fā)揮鄂倫春族古代文明起到了促使功用。黑河市將接連加大對當?shù)胤俏镔|(zhì)文明遺產(chǎn)的傳承和守衛(wèi)力度,主動結(jié)構(gòu)非遺傳承人培訓,促使非遺活態(tài)傳承,讓非遺正在新期間煥發(fā)新的希望和生氣。

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