飲食常識(shí)Manual 
麻將胡了炎夏難耐？非遺美食探索古代飲食消夏滋味
2024-05-20 05:37:37
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 麻將胡了尋中中文明，咀嚼非遺美食，《非遺美食》正在最新一期節(jié)目中，把眼光投向當(dāng)下悉數(shù)人都合懷的題目——古代消夏美食。正在古代沒(méi)有空調(diào)電扇的情形下，美食是誰(shuí)人年代捍拒盛暑必不成少的圣品飲食。但古代夏令少冰，南北滋味、食材又天差地別，什么樣的美食能真正消夏解暑呢？本期節(jié)目請(qǐng)跟從鏡頭飲食，明白海說(shuō)神聊的消夏可口。 節(jié)目中第一個(gè)顯露的美食和觀多熟知的狄青上將軍相合。當(dāng)時(shí)狄青被皇上指派，到廣西亂匪，但廣西地處南方沿海，到了夏令悶高濕潤(rùn)，雄師將士又皆是北人，是以到了廣西之后就顯露了不伏水土、不思飲食的病狀。表地人民為了幫幫狄青將軍做出了酸咸美味的酸粉，通過(guò)酸味刺激味蕾，讓雄師將士胃口大開飲食，克服盛暑，也一舉大破敵寇。自此酸粉就撒布了下來(lái)飲食，成為廣西賓陽(yáng)表地的消暑美食，也獲選成為中國(guó)非遺美食。 同樣是消暑，河南孟州卻拿出了的渾漿涼粉。古時(shí)河南附屬中國(guó)，正在消夏美食的修造上，更多的鑒戒了中醫(yī)藥理。河南孟州的國(guó)民借幫綠豆味甘性涼，或許消渴解暑的中藥藥理，將綠豆打磨成漿，做成渾漿涼粉，一解酷夏之苦。時(shí)至今日飲食，渾漿涼粉如故堅(jiān)決手工磨漿。造品的渾漿涼粉是剔透剔透的褐綠色麻將胡了飲食，隱約能聞到豆香，夏令用蒜泥、芥末、辣椒涼拌，辣味直沖鼻腔，狠狠的打一個(gè)噴嚏，最是大白稱心。 說(shuō)到消夏解暑飲食飲食，第一個(gè)思到的即是甜品。古代也難免俗，正在廣州泉州，夏令必然要有一碗石花膏。說(shuō)石花本來(lái)不敷確鑿，它的原原料是一種海藻，長(zhǎng)正在石頭上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像石頭吐花，是以叫石花。修造出的石花膏剔透透后，口感爽彈，像果凍雷同，加上蜂蜜糖水，再按照個(gè)生齒味加生果蜜豆，滿碗滿料，吃上一口，哪還正在乎天熱呢！ 正在每一道消暑美食背后，都是昔人聰穎的浮現(xiàn)。這些美食撒布至今，如故是表地人正在夏季不行割舍的滋味。這些美食到底怎么修造？它們的修造流程又有若何的講求的？8月9日晚21:25敬請(qǐng)鎖定《非遺美食》，感覺(jué)消暑可口，傳承中中文明。麻將胡了炎夏難耐？非遺美食探索古代飲食消夏滋味
