飲食常識(shí)Manual 
飲食是一種生計(jì)也是一種文明發(fā)揚(yáng) 從飲食文明看臺(tái)灣
2024-03-26 09:37:03
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返回列表 飲食是一種生涯，也是一種文明發(fā)揮。臺(tái)灣分表的史冊(cè)靠山、優(yōu)秀的海島特性、特此表文明習(xí)俗協(xié)調(diào)變成了多元化的飲食文明。臺(tái)灣飲食文明以福筑閩南飲食文明為主，但又連合了中國(guó)大陸各地的飲食文明特質(zhì)。本文旨正在通過(guò)對(duì)臺(tái)灣飲食文明的先容，使人們對(duì)臺(tái)灣的飲食文明能有一個(gè)也許地解析。 中國(guó)美食甲寰宇，是全宇宙公認(rèn)的。臺(tái)灣承受了中華美食的守舊，但又因?yàn)槭穬?cè)開(kāi)展的差別旅途，變成了今日富厚多彩的性格飲食，也顯示出臺(tái)灣文明的盛開(kāi)與多元。梁實(shí)秋先生曾說(shuō)“臺(tái)灣區(qū)域之飲食本屬閩南系列，善治海鮮飲食，每多羹湯”，這也許是由于臺(tái)灣與閩南區(qū)域僅有一水之隔，地輿境況與天氣物產(chǎn)宛如的原因，而臺(tái)灣的先民又民多是從福筑省的漳州和泉州移民的，所以咱們很容易正在臺(tái)灣早期的飲食文明中看到閩南的地方風(fēng)韻。然而1949年，政權(quán)退踞臺(tái)灣，帶去了大陸各地的風(fēng)韻菜，從此，大陸各大菜系就正在寶島得以發(fā)揮光大，漸漸變成多元并且特此表“臺(tái)灣菜”文明。臺(tái)灣幼吃很有特質(zhì)，它來(lái)自民間飲食，扎根鄉(xiāng)土，以其淳厚天然的本色深受門客的疼愛(ài)，教育了臺(tái)灣人生涯中最具代表性的飲食文明。舉凡“蚵仔煎”、“虱目魚(yú)肚粥”、“炒米粉”、“萬(wàn)巒豬腳”、“大腸蚵仔面線”、“甜不辣”、“臺(tái)南擔(dān)仔面”、“棺材板”、“燒仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“鹵肉飯”等等，都是獨(dú)具臺(tái)灣風(fēng)韻的名食幼吃。飲食是一種生計(jì)也是一種文明發(fā)揚(yáng) 從飲食文明看臺(tái)灣
